Daging Kambing Favorit Masyarakat Indonesia

Banyak sekali jenis daging yang bisa kalian pilih untuk dikonsumsi. Masing-masing daging tersebut tentu memiliki manfaat yang baik bagi tubuh salah satunya daging kambing. Daging yang satu ini memang terkenal memiliki rasa yang enak dan tidak mengherankan jika daging kambing menjadi salah satu daging favorit masyarakat Indonesia.

Olahan Kare Kambing

Untuk dapat menemukan olahan daging kambing ini tentu tidak akan sulit ditemukan. Banyak sekali jenis olahan yang bisa kalian pilih tentunya. Akan tetap bagi kalian yang ingin memasak sendiri daging kambing tersebut dan bingung mengolahnya menjadi masakan apa, mungkin mengolahnya menjadi kare kambing merupakan salah satu pilihan yang tepat.

Bahan Olahan Kare Kambing

Sebelum membuat kare kambing tentunya ada beberapa hal yang perlu kalian persiapkan. Bahan yang pertama kalian perlukan tentu saja daging kambing yang kalian potong kecil-kecil sebanyak 500 gram. Kemudian kentang sebanyak 3 buah kemudian potong menjadi dadu. Santan kental sebanyak 40 ml yang bisa kalian peroleh dari 1 butir kelapa dan santan encer sebanyak 1 liter. Gula pasir sebanyak 1 sdt dan garam 1 sdt dan jangan lupa minyak untuk menumis.

Bahan Rempah Dan Bahan Halus

Hal yang kedua yang perlu kalian persiapkan yaitu bumbu. Disini ada dua jenis bumbu yaitu bumbu rempah serta bumbu halus. Untuk bumbu rempah yang perlu kalian persiapkan yaitu bumbu kari sebanyak 1 sdm, kayu manis 1 batang, cengkeh sebanyak 4 biji, kapulaga 2 buah dan jangan lupa untuk dimemarkan, bunga lawang sebanyak 1 buah, serai sebanyak 2 batang dan memarkan kemudian daun kari sebanyak 1 batang. Kemudian untuk bumbu halusnya yang perlu kalian persiapkan yaitu bawang putih sebanyak 3 siung, bawang merah sebanyak 6 butir, cabai merah kering sebanyak 4 buah dan cabai merah keriting sebanyak 8 buah. Kemudian persiapkan kunyit dan jahe masing-masing satu ruas atau sekitar 2 cm dan juga siapkan kemiri sebanyak 3 butir jangan lupa untuk sangrai kemiri tersebut.

Proses Pembuatan Kare Kambing

Setelah semua bahan dan juga bumbu baik bumbu rempah maupun bumbu halus kalian persiapkan. Maka kalian menuju ke tahap selanjutnya yaitu tahap pembuatan.

  • Hal pertama yang kalian lakukan yaitu panaskan minyak untuk menumis. Jika minyak sudah panas maka masukan berbagai macam bumbu seperti bumbu rempah serta bumbu halus hingga menjadi harum.
  • Setelah bumbu menjadi harum dan berubah warna maka kalian bisa memasukkan daging kambing. Kemudian aduk daging tersebut sampai berubah warna.
  • Setelah itu jangan lupa untuk memasukkan santan encer yang telah dipersiapkan dan masak daging kambing hingga hampir matang atau sudah empuk.
  • Setelah daging kambing hampir matang jangan lupa masukan kentang.
  • Kemudian tuang santan yang kental, kemudian bumbui dengan garam dan gula masak hingga matang dan jangan lupa untuk mencicipi rasanya. Jika dirasa sudah pas maka angkat dan sajikan kare kambing.

Tips Memasak Kare Kambing

Bagi kalian yang baru pertama kali membuat kare kambing ini berikut ada beberapa tips yang perlu kalian perhatikan. Hal yang pertama yaitu ukuran daging kambing atau takarannya bisa kalian campur dengan bagian lain seperti tulang iga dan juga kaki, jadi tidak sepenuhnya adalah daging. Kedua yaitu ketika kalian memasak menggunakan santan encer dan santanya telah menyusut namun daging tidak juga empuk maka kalian bisa menambahkan air panas dan dilanjutkan memasak. Hal ketiga yang perlu kalian perhatikan yaitu ketika santan kental masuk jangan lupa untuk terus mengaduknya, hal ini dilakukan agar santan tidak pecah.